Description
Henriette Schønberg Erken; Oppskrifter for Brød, kaker, puddinger etc. Rett og slett et lite reklamehefte fra Royal Baking Powder Company i 1919. Om du tenker at Ingrid Epelid Hovig var Norges “matmor”, så var nok Henriette Schønberg Erken det samme langt langt tidligere. Kokebokforfatter, Husstellærer.
I dette lille heftet som er litt notert i og i litt rufset stand, kan du finne oppskrift på bla Havrekjeks, Eplepudding, Kokuspudding, Swiss Roll, Scones etc etc.
Citronpudding: 350 g revet brød, 240 g smør, 180 g sukker, 2 egg, 1 citron, 1 teske Royal Bakepulver, 1-2 dcl melk.
Smørret røres hvitt, tilsættes det revne brød, sukkeret, bakepulveret, citronsaften, det revne skal av citronen, det vispede egg samt tilsidst saa meget melk, at det blir en nogenlunde fast deig. Haves i smurt form. Kokes i vandbad i ovnen i 2 1/2-3 timer
